Spaghetti allo scoglio con preparato surgelato
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Preparazione:10 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:6
Come preparare gli spaghetti allo scoglio con preparato surgelato
Preparare un buon piatto di spaghetti allo scoglio non è mai stato così semplice. Se l’idea di pulire cozze, sgusciare gamberi e aprire vongole ti scoraggia, sappi che esiste un’ottima alternativa: il preparato surgelato di mare. È pratico, veloce e può sorprendentemente restituire al palato tutto il sapore intenso e avvolgente dei migliori piatti di mare.
La versione che ti proponiamo è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Grazie all’utilizzo di frutti di mare già pronti e surgelati, potrai portare in tavola un primo piatto ricco, profumato e appagante in meno di mezz’ora.
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Gli Ingredienti Principali
Il preparato surgelato solitamente include anelli di calamaro, cozze sgusciate, vongole, gamberetti e a volte seppioline. Alcuni mix contengono anche mitili o surimi: è sempre bene controllare l’etichetta e scegliere preparati con una buona percentuale di pesce vero e senza troppi additivi o correttori di sapidità. Il consiglio è di optare per un prodotto di qualità, magari certificato, e di non scongelarlo completamente prima dell’utilizzo, per evitare che rilasci troppa acqua durante la cottura.
Dal punto di vista nutrizionale, i frutti di mare sono una fonte importante di proteine nobili, Omega-3, selenio e zinco, ottimi per la salute del cuore e del sistema immunitario. Tuttavia, attenzione a non eccedere con il sale: molti preparati surgelati contengono già una discreta quantità di sodio. È quindi preferibile non aggiungerne troppo in cottura e magari evitare il classico dado di pesce.
Evita anche cotture troppo lunghe: i frutti di mare vanno scottati rapidamente per mantenere tenerezza e sapore. Un’aggiunta di pomodorini freschi o una spruzzata di vino bianco secco possono completare il piatto, esaltandone il profumo senza coprire la delicatezza del pesce.
In questa ricetta ti mostro passo dopo passo come realizzare degli spaghetti allo scoglio con preparato surgelato che sembreranno usciti dalla cucina di un ristorante vista mare. Preparati a stupire con semplicità!
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Ingredienti
Spaghetti allo scoglio con preparato surgelato
Procedimento
Ciao, Cuciniere! Non ti piace perdere tempo a pulire i frutti di mare? Non c'è problema, ti spiego come preparare degli ottimi spaghetti allo scoglio con il preparato di mare surgelato. Seguimi nei passaggi!
Come primissimo passaggio dedichiamoci all'aglio: togliamo l'anima e tagliuzziamolo a pezzetti fini fini, dopodiché tritiamo per bene il prezzemolo e portiamo l'acqua in pentola a bollore
Non appena l'acqua raggiungerà la temperatura, saliamo adeguatamente e buttiamo i nostri spaghetti
Recuperiamo una padella abbastanza capiente e aggiungiamo un po' di olio extravergine di oliva: a questo punto lasciamo sciogliere le acciughe a fuoco dolce
Dopo circa 1 minuto mettiamo anche, se ci piace il gusto spicy, il peperoncino, Aggiungiamo il misto di pesce ancora surgelato e facciamolo cuocere a fiamma alta per 3-4 minuti.
A questo punto aggiungiamo il pomodoro concentrato e mescoliamo, manteniamo la fiamma alta e sfumiamo con il vino bianco. Diamo un'altra bella mescolata e attendiamo che l'alcool evapori
1-2 minuti prima della fine della cottura, uniamo la pasta al condimento, aggiungiamo all'occorrenza un po' di acqua di cottura e lasciamo finire di cuocere, mantecando e facendo saltare. A fine cottura spegniamo la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, un filo d'olio e siamo pronti per servire i nostri buonissimi spaghetti con preparato allo scoglio surgelato. Buon appetito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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